Tiramisu Veggy

Le tiramisu c'est quand même la base pour montrer qu'on peut être vegan et se faire plaisir...

Ingrédients pour un tiramisu de 6 personnes :

• 400gr de tofu soyeux
• 200gr de tofu ferme (de bonne qualité et qui ne s'émiette pas)
• 50ml de jus de pois chiche
• Boudoirs veggies

Warning

J'ai pas encore trouvé de boudoirs veggies, mais il y a toujours possibilité de réaliser un biscuit vegan

• 125 ml de café très fort
• cacao noir en poudre pour patisserie
• extrait d'amande amer
• deux grosses cuillères de d'huile de coco

Question

A essayer : Pur lait de coco ? L'important est de trouver quelque chose qui fige en dessous de 18-20°C pour maintenir le Tiramisu ferme

• sucre (éviter le sirop d'agave qui a tendance à rendre la crème finale liquide)

Préparation :

La crème :

• Verser le jus de pois chiche dans un bol et le faire monter en neige (batteur indispensable)
• Dans un autre bol battre modérément le tofu soyeux, le tofu ferme et l'huile de coco
• Ajouter le sucre, l'extrait d'amande amer
• Incorporer délicatement les blanc

finale :

• Tremper les boudoirs dans le café et tapisser un fond de plat et les bords
• Verser la crème
• soupoudrer le dessus avec le cacao
• laisser reposer 12H au frigo

A déguster frais !